Le sucre, de la plante au paquet (texte écrit par Sophia et Timothée)
Une fois arrivés la raffinerie de sucre, l’équipe du père de Timothée nous a accueillis dans une salle de réunion.
On a appris d’où venait le sucre, de la plante au paquet. Il y a deux types de sucre : le sucre blanc qui vient de la betterave sucrière et le sucre roux qui vient de la canne à sucre. On a également appris que le sucre se nomme saccharose en chimie. Un algérien consomme environ 40 kg de sucre par an. Tout le sucre d’Algérie vient du Brésil. Pour obtenir du sucre blanc à partir de la canne à sucre, il faut faire un raffinage. L’usine peut vendre 1 000 tonnes de sucre par jour. Beaucoup de marques alimentaires utilisent le sucre de GRD : Coca Cola, Fanta, El Mordjene, Hamoud Boualem, Palmary…
Nous avons appris qu’un bateau peut transporter près de 270 000 tonnes de sucre. Nous avons bien aimé quand on nous a accueillis dans la salle de réunion. On avait l’impression d’être des présidents !
La visite des installations (texte écrit par Amaury et Gaspard)
Le lundi 6 avril, nous sommes allés à la raffinerie de sucre La Belle. Nous allons vous présenter la visite des installations.
Avant de commencer la visite, nous nous sommes équipés d’un gilet jaune et d’une casquette renforcée.
D’abord, nous sommes allés dans le hangar où est stocké le sucre. Nous avons vu des pyramides de sucre de 300 000 tonnes ! Au fond du hangar, on voyait que le sucre provoquait de la fumée. Au dessus, il y avait un tapis-roulant qui le surplombait. Le tapis-roulant sert à transporter le sucre dès qu’il arrive à la raffinerie.
On a visité une immense salle qui sert à chauffer le sucre avant de le cristalliser. Il y avait plein de tuyaux et des escaliers très raides.
Ensuite, on a visité une salle où on surveille le fonctionnement de la raffinerie : c’est la salle de contrôle. Il y avait des caméras, on voyait chaque pièce de la raffinerie. Il y avait aussi des ordinateurs qui indiquent la météo, le déchargement des camions… Bref, ils nous indiquent si la raffinerie fonctionne bien.
Ensuite, on a visité une autre salle où on met le sucre en paquet pour le vendre dans tout le pays : c’est le conditionnement. Il y avait des sacs de 25 kg, 50 kg et enfin 1 200 kg.
La sortie était dirigée par le papa de Timothée (directeur général de la raffinerie) et son équipe. Nous avons bien aimé cette visite. On a compris que le matériel coûte très cher et que ce n’est pas si facile de travailler dans l’usine.
L’atelier de laboratoire : “l’air que l’on peut voir” (texte écrit par Jade et Syrine)
Pour réaliser cette expérience, nous avons utilisé des tubes à essai, de l’eau, de la chaux, une paille. On verse doucement l’eau distillée dans la chaux et on mélange bien. On filtre le mélange. Ensuite, nous avons soufflé dans l’eau avec une paille jusqu’à ce que la réaction se fasse. L’eau est devenue trouble, presque blanche. Nous avons découvert que l’air que l’on expire contient un gaz appelé le dioxyde de carbone.
Nous avons adoré regarder la réaction chimique !
L’atelier de laboratoire “inspecteurs de qualité” (texte écrit par Noor et Isabel)
Dans cet atelier, nous avons inspecté la qualité du sucre La Belle. Nous avons mis le sucre dans une machine pour voir les saletés qu’on ne peut pas voir à l’œil nu. Ensuite, nous avons fait tourner la machine et nous avons vu des points noirs. La scientifique nous a montré une fiche technique qui expliquait que s’il y avait plus de 4,5 points noirs, il fallait nettoyer le sucre. Sans ça, on ne peut pas le donner au consommateur.
Nous avons trouvé que c’était intéressant de découvrir un laboratoire avec plein de machines scientifiques, un peu comme dans Charlie et la chocolaterie !
L’atelier de laboratoire “détectives du sucre” (texte écrit par Nansin et Ari)
Nous avons examiné les étiquettes des produits alimentaires contenant du sucre produit à la raffinerie GRD et nous avons pesé la quantité de sucre qu’ils contiennent.
Exemples d’aliments sucrés :
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une petite brique de jus de fruit Rouiba de 200 ml contient 10,7 g de sucre
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un lait chocolaté de 180 ml contient 28,85 g de sucre
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un pot de pâte à tartiner Palmary de 350 g contient 192,5 g de sucre !
Nous avons appris à peser le sucre sur une balance et à calculer combien de sucre contiennent les boissons et les aliments.
Ce qui restera à jamais : on pense que certains aliments ne contiennent pas de sucre mais en fait ils en contiennent énormément !
Julien et les élèves du CM1/CM2
